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产品简介
电子面团拉伸仪在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团 ，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆 ，用成型器搓条使之成为标准形状 。 放置定时间后 ，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力 。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙的小麦
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2019-10-292025-08-042018-08-012019-04-08| 品牌 | 其他品牌 | 产地类别 | 国产 |
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电子面团拉伸仪 型号;HAD-LD150
.电子面团拉伸仪点
⑴ 抽屉式醒面箱 ，带弹簧和油阻尼导轨 ，开启轻柔顺滑 。
⑵ 封闭式圆弧外形 ，具有防尘、保温之能 ，外观美观稳重大方 。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线 ，方便对比其差异 。
⑷ 结果保Access数据库格式 ，查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力 ，准确可靠
⑹ 程序自动零点校准 ，自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据 ，简捷效
二.作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团 ，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆 ，用成型器搓条使之成为标准形状 。
放置定时间后 ，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力 。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙的小麦
粉面团的物理性
评价参数：
●拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始 ，记录纸行50mm处拉伸曲线的度 ，单位：EU
● 大拉伸阻力Rm：拉伸曲线大度 ，单位：EU
● 延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断 ，拉
伸曲线横坐标的距离 ，单位：mm
● 能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积 ，单位：cm2
● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
仪器名称 面团拉伸仪
型号 HAD-LD150
样品重量 面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉器转速 83±3r/min,20r后自停
搓条器转速 15±1 r/min
拉面钩速度1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式 电子压力传感器
计算机接口 USB
电 源 AC 220V,50Hz
仪器尺寸 L92 W64 H95 cm
重 量 约115kg
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