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产品简介
电子式面团拉伸仪 型号：HAD150 在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团 ，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆 ，用成型器搓条使之成为标准形状 。 放置定时间后 ，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力 。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙的小麦 粉面团
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电子式面团拉伸仪 型号：HAD150
HAD150电子式面团拉伸仪作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团 ，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆 ，用成型器搓条使之成为标准形状 。
放置定时间后 ，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力 。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙的小麦 粉面团的物理性 。
HAD150点：
⑴ 抽屉式醒面箱 ，带弹簧和油阻尼导轨 ，开启轻柔顺滑 。
⑵ 封闭式圆弧外形 ，具有防尘、保温之能 ，外观美观稳重大方 。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线 ，方便对比其差异 。
⑷ 结果保Access数据库格式 ，查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力 ，准确可靠
⑹ 程序自动零点校准 ，自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据 ，简捷效
HAD150典型应用
可以评价面粉 ，确定改良剂的改良效果 ，导食品 。其主要用途主要有以下方面：
1 通过面团拉伸性能标（延伸性、抗延伸阻力、曲线面积、拉力比等） ，综合评价面粉 。
2 确定面粉改良剂的改良效果 ，确定面粉中合适的面粉改良剂的添加量 。
3 根据不同时间的拉伸曲线 ，导面包、馒头等食品的 ，确定合适的醒面时间 。
HAD150评价参数：
●拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始 ，记录纸行50mm处拉伸曲线的度 ，单位：EU
● 大拉伸阻力Rm：拉伸曲线大度 ，单位：EU
● 延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断 ，拉
伸曲线横坐标的距离 ，单位：mm
● 能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积 ，单位：cm2
● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
HAD150参数
样品重量 面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉器转速 83±2r/min,20r后自停
搓条器转速 15±1 r/min
拉面钩速度 1.45±0.05 cm/s
单位阻力 12.3±0.3 mN/EU
拉力测定方式 电子压力传感器
计算机接口 USB
电 源 AC 220V,50Hz
仪器尺寸 L92 W64 H95 cm
重 量 约115kg
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